小麦经过几道工序变面粉

小麦经过四道主要工序变为面粉。

小麦变身为面粉的过程是一个复杂而精细的工艺过程，主要包括以下四道主要工序：

1. 清理：首先，小麦在进入面粉加工厂后，会经过清理工序。这一步骤的目的是去除小麦中的石子、灰尘、杂质、麦芒等非麦物质。通常，这一过程会使用筛选、风选、磁选等方法来确保小麦的纯净度。

2. 磨粉：清理后的小麦被送入磨粉机。在磨粉过程中，小麦被磨成细小的颗粒，这些颗粒被称为麦心。磨粉机的速度和压力会影响到面粉的细度。磨粉的过程中，会根据需要生产不同细度的面粉，如全麦粉、中筋粉和精制粉等。

3. 分级：磨粉后的面粉需要进行分级处理。这个过程通过筛选将面粉分为不同的等级，确保面粉的质量和用途的匹配。通常，面粉会根据蛋白质含量和细度分为不同的类型。

4. 混合与包装：最后，不同等级的面粉会根据需求进行混合，以达到特定的配方要求。混合后的面粉经过检验合格后，会被包装成袋，准备销售。包装过程中，会考虑到面粉的保鲜和运输，确保面粉在到达消费者手中时保持新鲜。

整个过程中，每个步骤都对面粉的最终质量有着重要影响。从小麦到面粉的转换不仅需要先进的机械设备，还需要严格的质量控制体系来保证面粉的安全和卫生。