山西泽州特产是什么

山西泽州特产丰富多样，包括泽州核桃、泽州小米、泽州黄梨、泽州花椒等。

山西泽州，位于山西省东南部，这里不仅历史悠久，文化底蕴深厚，而且物产丰富，特产种类繁多。以下是一些泽州的特色特产：

1. 泽州核桃：泽州核桃以其个大、壳薄、仁饱满、味道香醇而著称。核桃含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，具有很高的营养价值，是泽州的传统名优特产。

2. 泽州小米：泽州小米颗粒饱满，色泽金黄，口感细腻，煮出来的饭既香又糯。小米含有丰富的膳食纤维、B族维生素和矿物质，具有养胃健脾的功效。

3. 泽州黄梨：泽州黄梨是泽州的一大特色水果，果肉细腻、汁多味甜，营养丰富，具有很高的药用价值。黄梨不仅可以生食，还可以加工成梨汁、梨干等食品。

4. 泽州花椒：泽州花椒色泽鲜艳，香味浓郁，是烹饪中的常用调料。花椒具有温中散寒、健胃消食的功效，是泽州的传统特产之一。

5. 泽州豆腐干：泽州豆腐干色泽金黄，质地坚韧，味道鲜美，是泽州的传统小吃。豆腐干富含蛋白质、钙、磷、铁等矿物质，具有较高的营养价值。

6. 泽州蜂蜜：泽州蜂蜜采集于当地的优质蜜源，味道纯正，口感细腻，含有丰富的营养成分，具有润肺止咳、养颜美容的功效。

7. 泽州茶叶：泽州茶叶品种繁多，以泽州毛尖、泽州香片等最为著名。泽州茶叶香气独特，滋味醇厚，具有很高的品饮价值。

这些特产不仅在当地受到消费者的喜爱，也远销国内外市场，成为了泽州的一张亮丽名片。游客在泽州旅游时，不妨品尝一下这些特色美食，感受泽州的风土人情。