面粉是由什么加工而成

面粉是由小麦加工而成。

面粉，作为日常生活中不可或缺的食材之一，主要由小麦加工而成。小麦是一种广泛种植的谷物，具有丰富的营养价值，是许多国家和地区的主食来源。

小麦加工成面粉的过程大致如下：

1. 收割：首先，需要收割成熟的小麦。收割后的小麦通常带有麦芒、麦壳等杂质。

2. 清理：收割的小麦经过清理，去除麦芒、麦壳、石子、杂质等，以确保后续加工的纯净。

3. 浸泡：清理后的小麦需要进行浸泡，以软化麦粒，便于后续的加工。

4. 磨碎：浸泡后的小麦进入磨粉机，通过磨粉机的旋转和压力将小麦磨成细小的粉末，即面粉。

5. 筛选：磨碎后的面粉经过筛选，去除大颗粒和杂质，得到较为细腻的面粉。

6. 分级：根据面粉的细度、颜色、蛋白质含量等因素进行分级，不同级别的面粉适用于不同的烹饪用途。

面粉的种类繁多，根据加工方式和用途不同，可分为以下几种：

全麦面粉：保留了小麦的全部成分，包括麸皮、胚芽和胚乳，营养价值较高，但口感较粗糙。

高筋面粉：蛋白质含量较高，适合制作面包、面条等需要筋性的食品。

中筋面粉：蛋白质含量适中，适合制作馒头、包子、饼等。

低筋面粉：蛋白质含量较低，适合制作蛋糕、饼干等松软的食品。

面粉在烹饪中具有多种用途，不仅可以作为主食的原料，还可以用于制作各种面食、糕点等。此外，面粉还可以作为食品添加剂，用于改善食品的口感、质地和外观。总之，面粉作为一种重要的谷物加工产品，在人类的饮食文化中占有举足轻重的地位。