炒番茄炒鸡蛋的步骤

炒番茄炒鸡蛋是一道简单美味的家常菜，以下是其基本步骤。

1. 准备材料：鸡蛋3个，番茄2个，适量的盐，食用油，葱花少许。

2. 番茄洗净切片，鸡蛋打散备用。

3. 热锅凉油，油热后倒入打散的鸡蛋液，快速翻炒至鸡蛋凝固成块状，盛出备用。

4. 锅中留少量油，放入番茄片，中火翻炒至番茄出汁。

5. 加入适量的盐调味，继续翻炒至番茄汁浓稠。

6. 将炒好的鸡蛋倒回锅中，与番茄一起翻炒均匀。

7. 出锅前撒上葱花增香，即可出锅装盘。