正宗鲁菜十大名菜是什么

正宗鲁菜十大名菜包括葱烧海参、糖醋黄河鲤鱼、扒海参、奶汤燕菜、四喜丸子、扒鸡、锅烧肘子、油爆海螺、清蒸加吉鱼和扒海参。

鲁菜，又称山东菜，是中国八大菜系之一，以其历史悠久、技法多样、口味丰富而著称。正宗鲁菜讲究色、香、味、形、器的和谐统一，是中国烹饪技艺的瑰宝。以下是正宗鲁菜中的十大名菜：

1. 葱烧海参：选用优质海参为主料，配以大葱，烧制而成。海参肉质鲜嫩，汤汁浓郁，具有很高的营养价值。

2. 糖醋黄河鲤鱼：选用黄河鲤鱼为主料，外焦里嫩，酸甜可口，色泽金黄，是一道色香味俱佳的传统名菜。

3. 扒海参：选用优质海参为主料，搭配多种辅料，经过扒制而成。海参肉质鲜嫩，汤汁浓郁，营养丰富。

4. 奶汤燕菜：选用燕窝为主料，搭配牛奶、鸡肉等辅料，炖制而成。燕窝营养丰富，口感滑嫩，汤汁鲜美。

5. 四喜丸子：选用猪肉、虾仁等为主料，制成肉丸，搭配蔬菜、豆腐等辅料，烧制而成。丸子鲜嫩多汁，口感丰富。

6. 扒鸡：选用优质鸡为主料，经过扒制而成。鸡肉鲜嫩，色泽金黄，汤汁浓郁。

7. 锅烧肘子：选用猪肘子为主料，经过炖煮、烧制而成。肘子肉质酥烂，口感鲜香。

8. 油爆海螺：选用新鲜海螺为主料，经过爆炒而成。海螺肉质鲜嫩，口感爽滑，味道鲜美。

9. 清蒸加吉鱼：选用加吉鱼为主料，清蒸而成。鱼肉鲜嫩，口感细腻，汤汁清淡。

10. 扒海参：选用优质海参为主料，搭配多种辅料，经过扒制而成。海参肉质鲜嫩，汤汁浓郁，营养丰富。

这些名菜不仅味道鲜美，而且富含营养，是中国烹饪艺术的代表。在品尝鲁菜的过程中，人们不仅能感受到美食带来的愉悦，还能领略到中华民族悠久的历史文化。