生产上栽培金针菇多采用

生产上栽培金针菇多采用瓶栽法。

金针菇（Flammulina velutina），又称冬菇、朴菇，是一种深受人们喜爱的食用菌。在生产过程中，金针菇的栽培方法多种多样，其中瓶栽法是最为常见和广泛采用的一种。

瓶栽法，顾名思义，就是将菌种接种在特制的瓶子中，然后在适宜的条件下进行培养。以下是瓶栽法栽培金针菇的详细过程：

1. 菌种制备：首先，需要选取优质的菌种。菌种的质量直接影响到金针菇的生长和产量。优质的菌种具有生长速度快、产量高、抗病能力强等特点。菌种制备过程中，需要将菌种接种在PDA（马铃薯葡萄糖琼脂）培养基上，在恒温培养箱中进行培养。

2. 培养基配制：金针菇生长所需的培养基主要包括麸皮、木屑、玉米粉等有机物质。将这些原料按一定比例混合，经过高温灭菌，制成培养基。

3. 接种：将培养好的菌种接种到培养基中，接种时要保持无菌操作，防止杂菌污染。

4. 发菌：接种后，将装有培养基的瓶子放入恒温培养箱中，温度控制在22-25℃，湿度控制在60%-70%。经过一段时间，菌丝会逐渐蔓延到培养基中。

5. 转瓶培养：当菌丝长满培养基后，将瓶子放入转瓶培养机中，使菌丝在瓶子内不断循环，有利于菌丝的生长和营养物质的吸收。

6. 出菇：转瓶培养结束后，将瓶子放入出菇室。出菇室温度控制在15-18℃，湿度控制在85%-90%。在适宜的条件下，金针菇会在瓶口处长出菇蕾。

7. 采收：当金针菇长到一定长度时，即可进行采收。采收时要注意不要损伤菌柄，以免影响金针菇的生长。

瓶栽法栽培金针菇具有以下优点：

瓶栽法操作简单，易于掌握，适合大规模生产；

瓶子可以重复使用，降低生产成本；

瓶栽法有利于控制金针菇的生长环境，提高产量和质量；

瓶栽法不易受到杂菌污染，保证了金针菇的品质。

然而，瓶栽法也存在一定的缺点，如占地面积大、设备投资较高、劳动力需求量大等。因此，在实际生产中，可以根据自身情况和市场需求选择合适的栽培方法。