卖的发面饼怎么做的

发面饼制作方法如下

1. 准备原料：面粉500克，温水适量，酵母5克，盐适量，葱花适量，油适量。

2. 发酵：将酵母加入温水中，搅拌均匀，静置5分钟至酵母溶解。然后将面粉倒入一个大碗中，加入酵母水，揉成面团。盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵至体积膨胀至原来的2-3倍，大约需要1-2小时。

3. 醒发：将发酵好的面团取出，轻轻按压排气，再次揉匀，分成小剂子。

4. 擀面：将每个小剂子擀成圆饼形状，厚度约为1厘米。

5. 包馅：在面饼上撒上适量的盐和葱花，涂上一层薄油，然后对折，捏紧封口。

6. 再次发酵：将包好的发面饼放在温暖处再次发酵，大约20分钟。

7. 烙制：在平底锅中倒入适量的油，将发面饼放入锅中，中小火烙至两面金黄，饼体鼓起。

8. 出锅：将烙好的发面饼取出，稍微冷却后即可食用。

注意事项：

发酵过程中要保持面团湿润，避免面团干裂。

发酵时间根据环境温度而定，温度高则时间短，温度低则时间长。

烙制时火不宜太大，以免饼体外焦里生。