什么叫无公害食品类别

无公害食品类别是指在生产过程中严格按照国家规定的无公害生产技术操作规程，确保产品无污染、无毒害，符合国家食品安全标准，经过相关部门审定批准，可以使用无公害食品标志的食品类别。

无公害食品类别是根据我国对食品安全的要求，对农产品进行分类管理的一种方式。这类食品主要强调在生产、加工、包装、储存、运输等各个环节中，严格遵循无公害生产的标准和规范，确保食品的安全、健康和优质。

无公害食品类别主要包括以下几个特点：

1. 产地环境：无公害食品的生产首先受地域环境质量的制约。只有在生态环境良好的农业生产区域内，才能生产出优质、安全的无公害食品。因此，无公害食品产地环境质量标准对产地的空气、农田灌溉水质、渔业水质等都有严格的要求。

2. 生产技术：无公害食品的生产过程中，必须按照规定的生产技术操作规程进行。这包括使用低毒性、低残留农药、有机肥料等，禁止使用高毒性、高残留农药，以及限制使用化学合成物质。

3. 产品质量：无公害食品的产品质量必须符合国家食品安全标准，包括有害物质含量、感官指标、营养成分等。这些标准由相关部门制定，并定期进行修订和更新。

4. 检验检测：无公害食品在生产和销售过程中，必须经过严格的检验检测。这包括对产地环境、生产过程、产品质量的检测，确保食品的安全性和可靠性。

5. 标志认证：无公害食品可以使用专门的无公害食品标志。这个标志是由相关部门授权审定批准的，消费者可以通过标志识别无公害食品。

无公害食品类别可以分为以下几种：

初级农产品：如蔬菜、水果、茶叶、肉、蛋、奶、鱼等，这些产品在产地环境、生产技术、产品质量等方面都符合无公害食品的标准。

加工食品：经过加工的食品，如罐头、饮料、糕点等，也必须符合无公害食品的标准。

包装食品：在包装、储存、运输等环节中，也要符合无公害食品的标准。

总之，无公害食品类别是对食品安全的一种重要保障，它要求从源头上控制食品安全风险，确保消费者能够购买到安全、健康的食品。