不辣香锅酱制作方法

制作不辣香锅酱，您只需要使用温和的香料和调味品，以保持香锅的风味而不刺激。

1. 准备材料：生抽、老抽、料酒、白糖、姜末、蒜末、香菜、葱、水淀粉、盐、鸡精（或味精）、芝麻油。

2. 生抽和老抽按1:1的比例混合，加入适量的料酒、白糖，搅拌均匀。

3. 将姜末、蒜末切成细末备用。

4. 热锅凉油，将切好的姜末和蒜末放入锅中炒香。

5. 倒入调好的生抽、老抽混合汁，中小火煮沸。

6. 加入适量的香菜、葱，继续煮沸。

7. 根据个人口味，加入适量的盐和鸡精（或味精）调味。

8. 用水淀粉勾芡，使酱汁浓稠。

9. 最后加入几滴芝麻油增加香气。

10. 酱汁煮好后，可以用来拌香锅或作为蘸料。

这样的不辣香锅酱既保留了香锅的基本风味，又不会过于辛辣，适合不喜欢辣味的人群享用。