烘焙一杯面粉是多少克

烘焙一杯面粉大约是120克。

在烘焙过程中，面粉的用量是一个非常重要的参数，因为它直接影响到最终的口感和质地。面粉的用量通常以克为单位进行测量。当我们提到“一杯面粉”时，这个量通常是指标准量杯中的面粉。

在大多数烘焙食谱中，“一杯面粉”指的是一个容量为240毫升（或约8盎司）的量杯。然而，由于面粉的密度不同于水或液体，所以一杯面粉的重量并不等于一杯水的重量。面粉的密度较低，因此一杯面粉的重量会大于一杯水的重量。

根据标准烘焙量杯的测量，一杯面粉的重量大约在120克左右。这个重量适用于大多数烘焙食谱，包括面包、饼干、蛋糕等。需要注意的是，不同的面粉种类（如全麦面粉、高筋面粉、低筋面粉等）可能会有略微不同的密度，因此实际用量可能需要根据具体食谱和面粉类型进行调整。

在烘焙时，精确地测量面粉的重量比使用量杯更为准确，因为量杯可能会因为面粉的压缩而影响读数。使用电子秤来称量面粉可以确保你得到精确的用量，这对于烘焙成功至关重要。此外，面粉在使用前应该过筛，以去除结块和增加空气感，从而改善烘焙品的质地。