清炒豌豆苗怎么做

清炒豌豆苗是一道简单美味的家常菜，以下是一步一步的做法。

1. 准备材料：新鲜豌豆苗500克，蒜末适量，盐少许，食用油适量。

2. 清洗豌豆苗：将豌豆苗洗净，去除根部，沥干水分。

3. 热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油，待油热后放入蒜末爆香。

4. 下入豌豆苗：将洗净的豌豆苗迅速放入锅中翻炒。

5. 加盐调味：根据个人口味加入适量的盐，继续快速翻炒。

6. 出锅装盘：炒至豌豆苗颜色变深，叶子略微变软，即可出锅装盘。

小贴士：

清炒豌豆苗要快火快炒，以保持豌豆苗的鲜嫩和营养。

如果喜欢，可以在炒制过程中加入少许鸡精或酱油提味。

豌豆苗不宜炒太久，以免失去脆嫩口感。