食品安全标准四个等级分别为几级

食品安全标准四个等级分别为国家标准、地方标准、行业标准和企业标准。

食品安全标准是保障食品安全的重要手段，它对食品的生产、加工、包装、运输、储存和销售等方面提出了具体的要求。在我国，食品安全标准体系由四个等级组成，分别是国家标准、地方标准、行业标准和企业标准。

1. 国家标准：这是最高级别的食品安全标准，由国务院标准化行政主管部门制定，经国务院批准后发布。国家标准对食品的基本安全指标、卫生要求、标签标识等进行了规定，是所有食品生产、加工、经营单位必须遵守的基本要求。

2. 地方标准：地方标准是由省、自治区、直辖市的人民政府根据国家标准和本行政区域的实际情况制定的。地方标准可以高于国家标准，但不能低于国家标准。地方标准主要针对地方特有的食品资源、传统食品、地方特色食品等，以满足地方食品安全管理的需要。

3. 行业标准：行业标准是由国务院有关行业主管部门或者国务院授权的行业协会制定，适用于特定行业或者特定产品的食品安全标准。行业标准可以参照国家标准制定，也可以根据行业特点进行补充和细化。

4. 企业标准：企业标准是企业根据国家标准、地方标准和行业标准，结合自身实际情况制定的，适用于本企业生产、加工、经营的食品。企业标准不得低于国家标准和地方标准，是企业在食品安全管理中的一项重要措施。

这四个等级的食品安全标准相互补充，共同构成了我国完整的食品安全标准体系。在实际操作中，食品生产、加工、经营单位应当遵循以下原则：

首先遵守国家标准；

其次，参照地方标准；

再次，参照行业标准；

最后，制定企业标准。

通过这样的标准体系，可以有效保障食品的安全，维护消费者的健康权益。同时，这也促进了食品产业的健康发展，提高了食品质量，增强了市场竞争力。