荞麦面没发起来可以做什么

可以做成荞麦凉面、荞麦炒面或荞麦面条汤等其他风味小吃。

当荞麦面没有发起来时，可以采取以下几种方法来利用这些面条：

1. 荞麦凉面：将未发好的荞麦面煮熟后，用冷水冲洗，沥干水分，加入酱油、醋、芝麻酱、辣椒油等调味料，制作成凉拌面，这样既可以保留荞麦面的独特风味，又能够适应夏天消暑的需求。

2. 荞麦炒面：将煮熟的荞麦面与蔬菜、肉丝等炒在一起，加入适量的调味料，制成炒面，这样既能快速利用面条，又能增加营养。

3. 荞麦面条汤：将荞麦面切成适当长度，加入骨头汤或鸡汤中，搭配蔬菜、豆腐等食材，煮成一碗热腾腾的面条汤，适合寒冷天气食用。

4. 荞麦面饼：将荞麦面揉成面团，擀成饼状，煎至两面金黄，制成荞麦面饼，可以作为主食或小吃。

5. 荞麦面粥：将荞麦面与大米或小米一起煮成粥，营养丰富，易于消化。

通过这些方法，即使是未发好的荞麦面也能变废为宝，成为美味的一餐。