榨花生油要炒到多少度

榨花生油不需要炒到特定温度，而是通过物理压榨的方式提取油。

花生油是我们日常生活中常见的食用油之一，其独特的香味和营养价值深受人们喜爱。在家庭制作花生油时，很多人可能会好奇：榨花生油要炒到多少度呢？实际上，榨花生油并不需要炒到特定温度，而是通过物理压榨的方式提取油。

花生油的生产过程主要包括以下步骤：

1. 选材：选用新鲜、成熟的花生作为原料。

2. 清洗：将花生清洗干净，去除杂质。

3. 烘干：将清洗后的花生进行烘干处理，使其水分降低，便于压榨。

4. 压榨：将烘干后的花生放入压榨机中，通过物理压榨的方式提取花生油。

在压榨过程中，花生油的提取温度通常在110℃左右。这个温度可以确保花生中的油脂被充分提取出来，同时又能保持花生油的营养成分和口感。需要注意的是，这个温度并不是炒花生油时的温度，而是压榨花生油时的温度。

为什么榨花生油不需要炒到特定温度呢？这是因为：

1. 物理压榨：榨花生油的过程是通过物理压榨的方式进行的，而不是通过炒制。因此，不需要达到炒制花生油时的温度。

2. 营养成分：炒制花生油会导致温度升高，从而破坏花生油中的营养成分。而压榨花生油的过程温度较低，可以更好地保留营养成分。

3. 口感：炒制花生油会使花生油产生焦糊味，影响口感。而压榨花生油的口感更加清香，更受人们喜爱。

总之，榨花生油不需要炒到特定温度，而是通过物理压榨的方式提取油。这样既可以保证花生油的营养成分和口感，又能避免高温炒制对花生油的破坏。在家庭制作花生油时，可以放心使用物理压榨法，享受健康、美味的花生油。