莴笋炒腊肉是哪个地方菜系

莴笋炒腊肉属于湖南菜系。

莴笋炒腊肉是一道具有湖南地方特色的菜肴。湖南菜，又称湘菜，是中国八大菜系之一，以其酸辣、香辣、油重、味浓著称。这道菜以莴笋和腊肉为主要食材，腊肉是湖南地区特有的腌制肉类，经过特殊工艺腌制，具有独特的香味。莴笋炒腊肉的做法简单，口感鲜美，是湖南家常菜中的经典之作。