意大利菜的特点是大量使用什么

大量使用香草和橄榄油

意大利菜以其丰富的口味和独特的烹饪风格而闻名于世。其特点之一就是大量使用香草和橄榄油。在意大利的烹饪传统中，香草如罗勒、迷迭香、百里香等，以及橄榄油，不仅是调味品，更是提升菜肴风味的关键成分。这些香草和橄榄油的使用，不仅增添了菜肴的香气，也体现了意大利菜对新鲜、自然食材的重视。此外，意大利菜还以其多样化的面条、意式面点和丰富的肉类料理而著称。