蒸包子放笼布还是不用笼布

放笼布

蒸包子时使用笼布有其优势。笼布可以起到以下作用：

1. 防粘：笼布能够减少包子底部与蒸笼直接接触，避免包子底部粘在蒸笼上，这样包子在出锅时底部不会粘锅。

2. 透气：笼布具有一定的透气性，可以帮助包子在蒸制过程中更好地吸收水汽，使包子皮更加柔软。

3. 保湿：笼布能够保持包子皮的水分，避免包子皮在高温蒸煮过程中变得过于干燥。

4. 便于操作：使用笼布可以简化操作步骤，不必担心包子底部粘锅，使蒸制过程更加轻松。

当然，也有人不使用笼布，认为直接蒸制可以使包子底部更加酥脆。这取决于个人口味和喜好。如果你喜欢包子底部酥脆的口感，可以选择不使用笼布。但一般来说，使用笼布是更为普遍的做法。