酒楼前厅主管的职责和要求

酒楼前厅主管主要负责前厅日常运营管理，确保服务质量，并协调各部门工作。

酒楼前厅主管的职责主要包括以下几个方面：

1. 服务管理：全面负责前厅的接待和问讯等工作，督导员工为客人提供高效优质的服务，确保客人满意。

2. 团队领导：主持前厅工作例会，上传下达，协调本部门与其他部门的合作关系，保证工作顺畅。

3. 投诉处理：负责处理客人的投诉，及时解决问题，维护酒楼形象。

4. 员工管理：检查员工外表及工作情况，掌握当日及次日的客房状态，确保员工仪容仪表规范，工作态度积极。

5. 培训与发展：负责员工的培训，提高员工的服务技能和业务水平，制作相关报表。

6. 环境与设施管理：确保前厅环境的整洁和设施的正常运行，包括检查特殊要求客人的房间，保证其需求得到满足。

7. 销售与市场：做好销售数据分析，为促销活动提供依据，提高顾客再消费能力。

8. 内部协调：掌握部门的人员编制情况，控制员工流失率，组织月总结与计划，并定时组织会议。

9. 突发事件处理：及时处理顾客投诉和突发事件，确保顾客需求得到满足。

对于酒楼前厅主管的要求，通常包括：

教育背景：具备相关酒店管理或服务行业的学历背景。

工作经验：具备一定年限的前厅管理或服务行业工作经验。

沟通能力：具备良好的沟通技巧，能够与员工和客人有效沟通。

领导能力：具备团队领导能力，能够激励和指导员工。

解决问题的能力：能够迅速有效地处理各种问题和突发事件。

业务知识：熟悉酒店运营流程和相关业务知识。