商用煮面炉用电还是用煤气好呢

商用煮面炉用电还是用煤气好，这取决于具体的使用场景、成本、效率和安全性等因素。

商用煮面炉选择用电还是用煤气，主要考虑以下因素：

1. 成本：电费和煤气费的价格可能会有所不同，长期来看，电费可能更稳定，而煤气费可能会受季节和供需影响而波动。

2. 效率：电加热通常响应更快，能够迅速达到所需的烹饪温度。而煤气加热可能需要一些时间来预热。

3. 安全性：煤气使用时需要良好的通风条件，以防泄漏引发火灾或爆炸。而电加热则不存在这种风险，但需要确保电气设备的安全性。

4. 维护：电加热设备通常维护成本较低，而煤气设备可能需要定期检查管道和阀门。

5. 空间限制：如果厨房空间有限，可能需要考虑设备的大小和布局，电加热设备可能更加灵活。

6. 环境影响：电加热对环境的影响较小，而煤气燃烧会产生二氧化碳等温室气体。

综合以上因素，如果追求快速、稳定且安全，那么用电煮面炉可能更合适。如果考虑成本和环境影响，同时厨房空间允许，使用煤气煮面炉也是一个不错的选择。最终决定应基于具体需求和对以上因素的权衡。