12千瓦三相煮面炉用多大空气开关

12千瓦三相煮面炉应使用至少50A的空气开关。

在选择适合12千瓦三相煮面炉的空气开关时，需要考虑以下几个因素：

1. 负载电流：12千瓦的功率在电力系统中相当于大约25安培的电流（根据功率公式P=UI，其中P是功率，U是电压，I是电流。在三相系统中，通常电压为400V，因此I=P/(3*U)）。这意味着需要一个能够承载至少25A电流的空气开关。

2. 安全系数：为了确保安全，通常会选择比计算出的负载电流稍大的空气开关。这是因为负载可能会因为启动、短路或其他原因产生瞬时过载。因此，选择一个比25A稍大的空气开关是合理的。

3. 空气开关类型：对于三相电动机，应使用三相空气开关。这种开关能够同时控制三相电路，确保电动机的平稳运行。

4. 额定电压：确保空气开关的额定电压与煮面炉的电源电压相匹配。在中国，标准三相电源电压为400V。

5. 断路能力：空气开关的断路能力应该足以在发生短路时迅速断开电路，防止电路过载和火灾等危险情况。

综上所述，对于12千瓦的三相煮面炉，一个至少50A的三相空气开关是合适的。这样的空气开关可以在保证安全的同时，允许煮面炉在正常工作范围内运行，同时也能应对可能出现的瞬间过载情况。在实际应用中，还应该参考制造商的推荐和电气安装规范。