广东菜心是油菜吗?

广东菜心不是油菜。

广东菜心，又称广东生菜、菜心，是中国广东省特有的蔬菜品种，属于十字花科芸苔属。它并不是油菜的一种，虽然两者都属于十字花科，但在植物分类学上，它们是不同的物种。

油菜（学名：Brassica napus L.），是十字花科芸苔属的植物，是一种广泛种植的油料作物。油菜的种子可以榨油，是制作菜籽油的主要原料。油菜的叶片呈绿色，花黄色，其植株较为高大，茎粗壮。

而广东菜心则是一种叶用蔬菜，以其鲜嫩的叶柄和叶片为食用部分。菜心的叶片通常是深绿色，叶柄较短而粗，口感脆嫩，含有丰富的维生素C、钙、铁等营养成分。广东菜心在广东地区有着悠久的历史，是当地居民餐桌上的常见蔬菜。

在形态上，广东菜心与油菜有以下几点区别：

1. 株型：油菜植株较高大，茎粗壮，而广东菜心植株较为矮小，茎较细。

2. 叶片：油菜的叶片较大，叶缘有锯齿，而广东菜心的叶片较小，叶缘较为平滑。

3. 叶柄：油菜的叶柄较长，而广东菜心的叶柄较短且粗。

4. 花序：油菜的花序较大，花色为黄色，而广东菜心不开花，不会形成花蕾。

5. 食用部位：油菜主要用于榨油，食用部分为种子；而广东菜心则是以嫩叶柄和叶片为食用部分。

综上所述，广东菜心与油菜虽然同属十字花科，但在植物学上属于不同的物种，它们在形态、生长习性、食用部位等方面都有明显的区别。广东菜心因其脆嫩可口、营养丰富而深受人们喜爱，是广东地区特有的蔬菜品种。