青虾是淡水还是海鲜

青虾是淡水虾，而不是海鲜。

青虾，又称为沼虾或柴虾，是一种生活在淡水环境中的甲壳类动物。在分类学上，青虾属于节肢动物门甲壳纲十足目长臂虾科沼虾属。这种虾类在中国广泛分布，特别是在河北的白洋淀、江苏的高邮湖以及太湖等地区，青虾的养殖非常发达，成为了当地重要的水产养殖品种。

青虾的栖息地通常在湖泊、河流、池塘等淡水水域中，它们对环境的适应能力较强，可以在沿海低盐度的水域中生存。尽管如此，青虾的习性决定了它们更适应淡水环境。青虾的壳通常柔软，质地较薄，身体呈圆柱形，颜色以青绿色为主，带有棕色斑纹。其肉质鲜美，营养丰富，含有高蛋白和低脂肪，是人们喜爱的水产品之一。

在烹饪上，青虾可以用来制作多种美味的菜肴，如清蒸、炒、煮等。由于青虾的市场前景较好，在中国各地都有养殖，不仅丰富了人们的饮食选择，也为当地渔业提供了重要的经济支撑。

综上所述，青虾属于淡水虾类，而非海鲜。虽然它们能够在一定条件下适应低盐度的水域，但它们的主要生存环境和养殖环境仍然是淡水。因此，当我们提到青虾时，通常指的是淡水养殖的青虾。