上海本地结婚吃什么

上海本地结婚吃什么？传统上海婚宴菜肴

上海作为中国的一个国际大都市，其婚宴饮食文化同样融合了传统与现代的元素。在上海本地结婚时，可以选择的传统婚宴菜肴丰富多彩，既体现了上海的风味，又富有吉祥寓意。以下是一些典型的上海本地结婚宴请中的菜肴：

1. 四喜丸子：四喜丸子象征着“福、禄、寿、喜”，是上海婚宴中的经典菜肴。丸子圆润饱满，肉质鲜美，通常配以红烧或者清蒸的方式。

2. 八宝饭：八宝饭寓意“富贵吉祥”，由糯米和各种果脯、豆沙等制成，色泽鲜艳，口感丰富。

3. 红烧肉：红烧肉是上海菜中的经典，肥而不腻，软糯入味，常常作为婚宴的主菜之一。

4. 清炖蟹粉狮子头：狮子头是上海菜中的名菜，选用上等猪肉，加入蟹粉和调味料，形状类似狮子头，寓意“富贵吉祥”。

5. 清蒸鱼：清蒸鱼是上海婚宴中的常见菜肴，通常选用新鲜的淡水鱼，如草鱼、鲈鱼等，清蒸后味道鲜美，营养丰富。

6. 糖醋排骨：糖醋排骨色泽红亮，酸甜可口，寓意“甜甜蜜蜜”，是婚宴中受欢迎的菜肴。

7. 松鼠桂鱼：这道菜以其独特的造型和酸甜口味而著称，桂鱼去骨后裹上淀粉，炸至金黄，再浇上糖醋汁，形似松鼠。

8. 红烧蹄膀：蹄膀肉质酥烂，色泽红亮，富含胶原蛋白，寓意“富态吉祥”。

9. 清炒时蔬：清炒时蔬通常选用当季新鲜蔬菜，清炒保留食材的原味，既健康又美味。

10. 点心拼盘：上海婚宴中还会提供各种点心，如小笼包、生煎包、蟹壳黄等，这些点心既精致又美味，是婚宴中的点睛之笔。

除了上述菜肴，上海婚宴还可能包括以下特色：

冷盘拼盘：通常包括各种熟食和凉菜，如卤鸭、酱牛肉、拌黄瓜等。

汤品：如鸡汤、鱼汤等，寓意“团圆美满”。

甜品：如杨枝甘露、红豆沙等，为婚宴增添一份甜蜜。

在选择婚宴菜肴时，可以根据宾客的口味偏好和婚宴的主题来挑选，同时也可以结合一些现代的创意元素，让婚宴既传统又新颖。