开水的水蒸气多少度

开水的水蒸气温度通常在100℃左右。

开水的水蒸气温度是一个与水的沸点直接相关的物理现象。在标准大气压（1个大气压，即101.3千帕）下，水的沸点是100℃。这意味着当水被加热到100℃时，它开始从液态转变为气态，这个过程称为沸腾。

当水达到沸点并开始沸腾时，水分子获得足够的能量来克服液态时的分子间作用力，从而变成水蒸气。在这个过程中，水吸收了大量的热量，但温度保持在100℃不变，直到所有的液态水都转变为水蒸气。

一旦水完全沸腾，产生的水蒸气温度会略微超过100℃。这是因为水蒸气在离开液态水表面时，会带走一些热量，导致温度略有上升。然而，这种温度上升是非常有限的，通常不会超过100℃很多。

需要注意的是，水蒸气的温度会随着外界压力的变化而变化。在高于标准大气压的环境中，水的沸点会升高，因此水蒸气的温度也会相应升高。相反，在低于标准大气压的环境中，水的沸点会降低，水蒸气的温度也会降低。

此外，水蒸气的温度还受到其湿度的影响。饱和水蒸气是指在特定温度下，空气中能够容纳的最大水蒸气量。当空气中的水蒸气达到饱和状态时，进一步增加温度不会增加水蒸气的含量，因为空气中的水蒸气已经达到其极限。

总之，在标准大气压下，开水的水蒸气温度大约在100℃左右，这个温度是水沸腾时的温度，也是水蒸气形成的温度。然而，实际的水蒸气温度可能会因环境条件的变化而略有不同。