炒酸奶属于什么业态

炒酸奶属于休闲食品业态中的创新饮品类。

炒酸奶作为一种新兴的食品，它融合了酸奶和冰淇淋的特点，既保留了酸奶的营养健康属性，又具备了冰淇淋的绵滑口感，因此它归属于休闲食品业态中的创新饮品类。这种业态的特点主要体现在以下几个方面：

1. 营养健康：炒酸奶以酸奶为基底，富含活性菌类，有助于肠道健康，同时低脂低糖或无脂无糖的选项满足了消费者对健康饮食的追求。

2. 口味创新：炒酸奶通过加入坚果、新鲜水果等辅料，不仅丰富了口感，还提供了多样化的选择，满足了消费者对新鲜和多样化的需求。

3. 制冷技术：炒酸奶利用炒冰机快速制冷凝固，使得产品在短时间内达到理想的口感和形态，这种技术也是休闲食品业态中的一个创新点。

4. 消费场景：炒酸奶通常在甜品店、便利店、餐饮连锁店等休闲场所销售，适合作为休闲食品在休闲时间消费。

5. 目标人群：由于其营养和口感的双重优势，炒酸奶适合各个年龄阶层的消费者，尤其是追求健康生活方式的年轻人群。

综上所述，炒酸奶作为一种新型的休闲食品，它不仅丰富了消费者的选择，也为食品行业带来了新的发展机遇。