浙江上虞特产有哪些菜

浙江上虞特产丰富多样，包括越红酒、上虞魁栗、盖北葡萄、上虞小黄瓜、蚕豆、二都杨梅、崧厦霉千张、青梅、越瓷、梁湖水磨年糕等。

浙江上虞，作为浙江省绍兴市下辖的一个区，不仅历史悠久，而且物产丰富，特产众多，其中不乏闻名遐迩的美食佳肴。以下是一些上虞地区独具特色的特产菜肴：

1. 越红酒：上虞是中国著名的葡萄酒产区，其生产的越红酒色泽艳丽，口感醇厚，香气浓郁，具有很高的品饮价值。

2. 上虞魁栗：上虞魁栗以其粒大、壳薄、肉质饱满、口感甘甜而著称，是上虞的传统名产。

3. 盖北葡萄：盖北葡萄以其甜美的果肉、清新的果香、多汁的口感而受到消费者的喜爱。

4. 上虞小黄瓜：上虞小黄瓜是一种地方特色蔬菜，皮薄、肉厚、水分充足，口感清脆，是夏季消暑的佳品。

5. 蚕豆：上虞蚕豆粒大饱满，色泽鲜亮，营养丰富，是家常菜肴中的常客。

6. 二都杨梅：二都杨梅以其果实大、色泽鲜艳、味道鲜美而闻名，是上虞的一大特产。

7. 崧厦霉千张：这是一种独特的豆制品，以霉豆腐为原料，经过特殊工艺发酵而成，味道鲜美，是上虞的传统美食。

8. 青梅：上虞青梅果肉坚实，酸味适中，既可以鲜食，也可以加工成青梅酒、青梅干等。

9. 越瓷：上虞是越瓷的发源地之一，生产的瓷器工艺精湛，品种繁多，是极具收藏价值的工艺品。

10. 梁湖水磨年糕：梁湖水磨年糕以优质糯米为原料，经过水磨工艺精制而成，口感细腻，是上虞的传统特色食品。

除此之外，浙江上虞还有许多其他美食特产，如冬货中的冬笋、竹笋，柑橘中的象山红美人柑橘，以及土味肉食中的甲鱼、腊肠等。这些丰富的特产不仅丰富了上虞地区的饮食文化，也为当地农民带来了可观的收入，促进了地方经济的发展。