椰子树属于草本还是木本

椰子树属于木本植物。

椰子树（学名：Cocos nucifera L.）是一种典型的木本植物。木本植物的特点是其茎部坚硬，具有明显的木质部，能够支撑较高的树冠，并且茎部在生长过程中能够不断加粗。椰子树的茎部即为木质茎，它由木质部、韧皮部和形成层组成。形成层是植物生长的关键部分，能够使茎部不断增粗，而椰子树的形成层在生长过程中能够产生新的木质部和韧皮部，从而使茎部持续增长。

相比之下，草本植物通常茎部较为柔软，不具备形成层，茎部在生长过程中不能横向次生生长，即不能显著增粗。椰子树的茎部（即树干）明显不符合草本植物的特征，其坚硬的木质结构表明它属于木本植物。

此外，椰子树作为一种大型植物，其树高可以达到20米以上，树冠宽大，这也进一步证明了其木本植物的身份。椰子树作为棕榈科的一员，其木质化的茎部结构、生长特性以及生态习性都符合木本植物的定义。

综上所述，椰子树是一种木本植物，而非草本植物。