食品留样柜温度标准范围是多少

食品留样柜温度标准范围一般为2℃至8℃。

食品留样柜是用于存放已制作好的食品样品，以便进行质量检测和追溯的重要设备。根据食品安全的相关规定，食品留样柜的温度控制至关重要，以确保样品在储存期间的质量不变。通常，食品留样柜的温度标准范围设定在2℃至8℃之间。这个温度区间可以有效抑制细菌和微生物的生长，同时防止食品过度变质。

在实际操作中，食品留样柜应定期进行温度检测，确保其内部温度始终保持在规定的范围内。如果温度超出标准范围，应立即采取措施进行调整，以保证留样食品的安全性和检测结果的准确性。此外，食品留样柜的温度记录也是食品安全管理的一个重要环节，需要详细记录并妥善保存。