红丝绒蛋糕红色是什么材料

红丝绒蛋糕的红色通常来自红曲米粉或食用红色素。

红丝绒蛋糕的红色主要来源于红曲米粉，这是一种传统的食品添加剂，由红曲霉菌发酵产生的天然色素。此外，为了达到更鲜艳的颜色，有时也会使用食用红色素。红曲米粉不仅赋予蛋糕独特的红色，还带有轻微的酸味，能够增加蛋糕的风味层次。使用哪种材料取决于制作者的偏好和食品法规的要求。