猪肉属于哪种产品分类

猪肉属于动物性食品分类中的肉类产品。

猪肉，作为日常生活中常见的食材，它属于动物性食品分类中的肉类产品。肉类产品是根据其来源动物的不同进行分类的，主要包括牛肉、羊肉、猪肉、禽肉（如鸡肉、鸭肉）等。猪肉来源于猪科动物家猪，其肉质细嫩，脂肪分布均匀，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养成分。

在产品分类上，猪肉又可以细分为不同类型，如五花肉、瘦肉、猪排等，这些分类主要基于猪肉的部位和脂肪含量。五花肉因其含有较多的肌间脂肪，口感鲜美，常用于烹饪红烧肉、扣肉等菜肴；而瘦肉则脂肪含量较低，适合用于炖汤、炒菜等。

值得注意的是，猪肉中的抗生素含量问题也是近年来关注的焦点。根据相关研究，猪肉中的抗生素含量是牛肉的5倍，禽类肉中的抗生素含量仅次于猪肉。这一现象提醒我们在选择猪肉时，应优先考虑来自健康养殖、无抗养殖的猪肉产品，以保证食品安全和健康。

总之，猪肉作为一种重要的动物性食品，不仅在人们的餐桌上占有重要地位，也是食品分类中的一个重要组成部分。在选购猪肉时，消费者应关注其来源、品质和营养价值，以确保食品的安全和健康。