福建最特色的特产有哪些

福建最特色的特产丰富多样，既有历史悠久的传统美食，也有现代化的创新美食，以下是一些代表性的福建特产。

福建，位于中国东南沿海，是一个历史悠久的省份，其特产美食不仅种类繁多，而且各具特色，以下是一些福建最特色的特产：

1. 泉州特色小吃：泉州作为海上丝绸之路的起点，美食文化源远流长。泉州的特产小吃包括卤味零食，如卤鸭翅、卤鸡爪和卤豆腐；千丝绿豆饼，作为传统早餐食品，以其酥软口感和绿豆香味受到喜爱；麻粩，一款传统的闽南小吃，口感香甜；涂门贡糖，以麦芽糖为原料，曾是皇室的贡品，口感酥脆、香甜；面线糊，以其鲜美的汤头和丰富的配料著称；土笋冻，一款以海蛎和地瓜粉为主要原料的凉菜，口感独特，鲜美滑嫩；润饼菜，在清明节和农历新年期间的传统食品，以丰富的馅料和薄脆的饼皮著称；牛肉羹，肉质鲜嫩多汁，汤汁浓郁鲜美。

2. 福建八大干：上杭萝卜干是闽西八大干之一，色泽金黄璀璨，肉质鲜脆，醇香甘甜；还有平和枕头饼、屏南米烧兔等，都是福建的传统美食。

3. 福建海鲜：福建地处沿海，海鲜资源丰富。宁德是中国大黄鱼之乡，大黄鱼人工繁育技术的突破让这种美食重新回到了百姓的餐桌。此外，福建还有其他各种海鲜，如海蛎、鲍鱼、海参等。

4. 福建糕点：如福州的肉燕、厦门的沙茶面等，都是福建传统糕点和小吃的代表。

5. 福建茶叶：福建是中国著名的茶叶产区，武夷山的大红袍、安溪的铁观音等都是世界知名的茶叶品种。

6. 福建水果：福建的水果也很有特色，如龙眼、荔枝、柚子等，都是福建的特产水果。

福建美食的特色和代表性主要体现在其独特的口味、烹饪技巧、地域特色和历史文化上。无论是传统的糕点还是现代的创新小吃，都以高品质的原料和精湛的工艺保证了食品的口感，深受当地人及外来游客的喜爱。