西凤酒属于什么香型的白酒?

西凤酒属于清香型白酒。

西凤酒，作为中国四大名酒之一，其独特的香型是清香型。这种香型白酒以其无色清亮透明的酒体、醇香芬芳的香气著称。西凤酒的香气清而不淡，浓而不艳，这种独特的风味源于其采用的传统酿造工艺和精选的优质高粱等原料。其酿造过程中，注重发酵和蒸馏的技术，使得酒体中既保留了清香型白酒的清新口感，又融合了部分浓香型白酒的丰富层次。

西凤酒的历史可以追溯到三千多年前的殷商时期，到了唐宋时期更是达到了鼎盛。在历代文人墨客的笔下，西凤酒留下了诸多美妙的典故，如苏轼咏酒等。2003年，国家质检总局正式批准对西凤酒实施原产地域保护，并于2004年发布了《原产地域保护产品西凤酒》国家标准，这进一步确立了西凤酒在清香型白酒中的地位。

西凤酒的特点不仅体现在其香气上，还体现在其口感上。它以醇香典雅、甘润挺爽、诸味协调、尾净悠长而闻名，且具有“不上头、不干喉、回味愉快”的独特风格，这使得西凤酒在众多白酒中独树一帜，深受消费者喜爱。总的来说，西凤酒作为清香型白酒的代表，不仅是中国传统酿酒文化的瑰宝，也是现代白酒市场中的重要一员。