肘子营养价值高吗

肘子的营养价值较高。

肘子，即猪的肘部部位，富含多种营养成分。以下是肘子的一些主要营养价值：

1. 蛋白质：肘子含有高质量的动物蛋白，对于肌肉的建设和修复非常重要。

2. 脂肪：肘子含有一定量的脂肪，其中含有饱和和不饱和脂肪酸，是人体能量来源之一。

3. 维生素：肘子中含有多种维生素，如维生素B1、B2、B6等，这些维生素对维持神经系统健康和能量代谢有益。

4. 矿物质：肘子含有钙、磷、铁等矿物质，有助于骨骼健康和血液生成。

5. 胶原蛋白：肘子中的胶原蛋白有助于皮肤健康，对于抗衰老有一定作用。

然而，由于肘子中的脂肪含量较高，过量食用可能导致肥胖和心血管疾病。因此，适量食用肘子，并注意饮食均衡，是保持健康的关键。