炭焙金观音属于什么茶

炭焙金观音属于乌龙茶。

炭焙金观音，又称金观音炭焙，是一种经过炭火烘焙的乌龙茶。乌龙茶是介于绿茶和红茶之间的半发酵茶，其制作工艺包括萎凋、摇青、炒青、揉捻和烘焙等多个步骤。炭焙金观音在烘焙环节采用炭火，这使得茶叶具有独特的香气和滋味，同时也保留了乌龙茶原有的浓郁果香和甘甜口感。炭焙工艺还能使茶叶的色泽更加油润，提升茶的陈年潜力。