太原有特色的饭店和招牌菜有哪些

太原拥有众多特色饭店和招牌菜，既传承了地方特色，又不断创新，成为游客和当地人的美食天堂。

太原作为山西省的省会，美食文化源远流长，这里不仅有传统的晋菜，还有各种特色小吃和现代创新菜肴。以下是一些太原有特色的饭店和招牌菜：

1. 山西饭店：这座百年老字号餐厅不仅建筑风格独特，菜品也极具地方特色。山西饭店的招牌菜包括平定过油肉、山西刀削面、定襄蒸肉、老太原什锦铜火锅、绛县山楂烧肉、晋府浓汤五谷膳、闫府粉蒸肉等。

2. 香酥鸡：在太原的各大菜馆中，香酥鸡是一道非常受欢迎的招牌菜。这道菜以皮酥肉嫩、骨酥味香著称，是晋菜传承大师王志强经典之作。

3. 水煮肉片：这道菜在太原的许多饭店中都有供应，以其独特的麻辣口感和丰富的食材组合深受食客喜爱。

4. 老太原菜馆：这家菜馆的招牌菜包括过油肉和老太原黄米凉糕。过油肉虽然家常，但制作工艺讲究，口感独特；老太原黄米凉糕则是一道具有地方特色的甜品。

5. 钟楼街店：这家菜馆的招牌菜有老太原什锦铜火锅和定襄蒸肉。火锅选用多种食材，味道鲜美；蒸肉则以其独特的蒸制工艺和口感受到食客好评。

6. 孔乙己饭店：这家饭店主打江南菜系，招牌菜有爱情茴香豆和情愫神仙鸡。茴香豆味道鲜美，神仙鸡则是一道板栗烤鸡，口感独特。

7. 金陵饭店：这家饭店的招牌预制菜包括金陵大师菜、经典淮扬菜、家常菜等系列，如金陵红烧狮子头、金陵小龙虾、橙香牛肉、梅干菜扣肉等。

8. 太原糖醋丸子：这道传统名菜以肥瘦相间的猪肉为主料，配以青红椒等辅料，酸甜可口，外酥里嫩。

总之，太原的美食种类繁多，既有传统的地方特色，又有现代的创新菜肴。无论是本地食客还是外地游客，都能在这里找到心仪的美食。