餐饮店餐具不消毒由哪个部门监管

餐饮店餐具不消毒由食品药品监督管理部门监管。

餐饮店的餐具消毒问题是食品安全的重要组成部分，直接关系到消费者的健康。在中国，餐饮店餐具不消毒的监管职责主要由食品药品监督管理部门承担。以下是具体原因和监管措施：

首先，食品药品监督管理部门负责对餐饮服务提供者的食品安全进行监管，包括对餐具消毒这一环节的监督。根据《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规，餐饮服务提供者必须确保所提供的餐具在顾客使用前必须经过有效的消毒处理。

具体监管措施包括：

1. 日常监督检查：食品药品监督管理部门会对餐饮店进行定期或不定期的现场检查，确保餐具消毒设施完备、消毒流程规范、消毒效果达标。

2. 宣传教育：通过举办培训班、发放宣传资料等形式，提高餐饮服务提供者的食品安全意识和餐具消毒的重要性。

3. 违法处罚：对于违反餐具消毒规定的行为，食品药品监督管理部门可以依法进行处罚，包括警告、罚款、没收违法所得、吊销许可证等。

4. 投诉举报处理：鼓励消费者对餐具消毒问题进行投诉举报，食品药品监督管理部门将及时处理，保障消费者的合法权益。

总之，食品药品监督管理部门在确保餐饮店餐具消毒方面发挥着关键作用，通过综合监管手段，保障公众饮食安全。