刚烧的开水一般是多少度

刚烧的开水一般是100摄氏度。

刚烧好的开水，其温度通常在100摄氏度左右。这个温度是水在标准大气压（1个大气压，即101.3千帕斯卡）下的沸点。水从液态转变为气态的过程称为汽化，而在常压下，水达到沸点时会开始大量汽化，形成我们日常所说的开水。

以下是关于开水温度的详细解释：

1. 沸点与压力的关系：水的沸点并不是固定不变的，它会随着外界压力的变化而变化。在标准大气压下，水的沸点是100摄氏度。如果压力降低，水的沸点也会相应降低；反之，如果压力增加，水的沸点会升高。

2. 加热过程：当我们将水加热到接近沸点时，水开始蒸发，这是汽化的一个过程。随着温度的升高，蒸发速率也会增加。当水的温度达到沸点时，蒸发速率达到最大，此时水开始大量汽化，形成开水。

3. 沸点与海拔的关系：地球上的不同海拔高度对应不同的大气压力，因此不同地区的沸点也会有所不同。例如，在海拔较高的地方，由于大气压力较低，水的沸点会低于100摄氏度。在海拔较低的地方，如海平面附近，水的沸点则是100摄氏度。

4. 开水温度的测量：在实际操作中，我们通常使用温度计来测量开水的温度。家庭用的温度计通常能够测量到100摄氏度以上，因此在烧开水时，我们可以通过温度计来确保水已经达到沸点。

5. 安全注意事项：虽然开水的温度很高，但在日常生活中，我们通常不会直接接触沸腾的水。高温的水可能导致烫伤，因此在倒水、装水等操作时，应小心谨慎。

总之，刚烧好的开水在标准大气压下的温度大约是100摄氏度。这个温度是水达到沸点并开始大量汽化的标志，也是我们日常生活中常说的开水的温度。