纯菜籽油产品质量标准是什么

纯菜籽油产品质量标准主要依据国家标准GB/T 1536-2013《食用植物油 菜籽油》进行规定。

纯菜籽油，作为一种常见的食用植物油，其产品质量标准是保障消费者健康和食用油安全的重要依据。根据国家标准GB/T 1536-2013《食用植物油 菜籽油》，纯菜籽油产品质量标准主要包括以下几个方面：

1. 指标分类：纯菜籽油的质量指标分为感官指标、理化指标和卫生指标三大类。

2. 感官指标：

颜色：纯菜籽油应呈微黄色至橙黄色，不得有其他异色。

气味：具有菜籽油的正常气味，不得有酸败、哈喇、异味等。

滴度：滴度应在60℃至100℃之间，滴度越低，油品越佳。

3. 理化指标：

酸价：酸价应≤0.4mgKOH/g，酸价越低，油品越新鲜。

过氧化值：过氧化值应≤5.0 mmol/kg，过氧化值越低，油品越稳定。

烟点：烟点应≥200℃，烟点越高，油品越不易产生油烟。

脂肪酸组成：纯菜籽油中主要脂肪酸为油酸和亚油酸，其中油酸含量应≥40%，亚油酸含量应≥20%。

4. 卫生指标：

黄曲霉毒素B1：不得检出，黄曲霉毒素B1是一种强致癌物，对人体健康危害极大。

残留溶剂：不得检出，残留溶剂可能对人体健康产生不良影响。

重金属：铅、砷、汞等重金属含量应符合国家相关标准。

5. 包装和标签：

包装：纯菜籽油应采用食品级包装材料，确保油品安全。

标签：标签上应标注产品名称、净含量、生产日期、保质期、生产厂家、地址、电话等信息。

综上所述，纯菜籽油产品质量标准涵盖了感官、理化、卫生等多个方面，旨在保障消费者食用安全，提高食用油品质。消费者在购买纯菜籽油时，应关注这些质量指标，以确保购买到合格的产品。