炭火烤肉最适合的温度

炭火烤肉最适合的温度为250°C至300°C。

炭火烤肉时，控制好温度至关重要。理想的温度范围是250°C至300°C，这样的温度可以使炭火保持旺盛，同时又能让肉类表面迅速形成美味的焦炭层。在这个温度下，肉类内部可以均匀受热，保证烤肉的口感既外焦里嫩。如果温度过高，肉类容易烤焦，口感会变得苦涩；如果温度过低，肉类烤不熟，可能会出现生肉或半生不熟的情况。因此，烤制过程中要适时调整炭火的大小，以维持适宜的温度。