济南百老泉散酒是纯粮食酒吗

济南百老泉散酒是纯粮食酒。

济南百老泉散酒，作为山东省济南市的传统名酒，其酿造工艺源远流长，历史悠久。根据官方资料和行业内的普遍认知，济南百老泉散酒确实是以纯粮食为原料酿造而成的。

纯粮食酒，顾名思义，是指完全采用粮食（如高粱、小麦、大米、玉米等）为原料，通过传统的酿造工艺发酵、蒸馏而成的酒。这种酒的特点是酒体醇厚，口感纯正，营养价值较高，且不含添加剂。

济南百老泉散酒的酿造原料主要包括高粱、小麦等，这些原料经过粉碎、发酵、蒸馏等工序，最终酿造出具有独特风味的散酒。以下是济南百老泉散酒酿造过程的一些细节：

1. 选材严格：选用优质高粱、小麦等粮食，确保原料的纯净和新鲜。

2. 传统工艺：采用传统的固态发酵工艺，包括糖化、发酵、蒸馏等步骤，这些步骤保证了酒的品质和口感。

3. 老窖发酵：使用传统的老窖发酵，这种发酵方式有助于提升酒的口感和香气。

4. 精心蒸馏：通过多次蒸馏，提取粮食中的精华，使得酒体更加醇厚。

5. 陈酿老熟：将蒸馏出的酒进行陈酿，让酒体更加圆润，口感更加醇和。

济南百老泉散酒在酿造过程中，不添加任何化学添加剂，保持了粮食的自然风味。因此，可以确认济南百老泉散酒是纯粮食酒。这样的酒品不仅受到消费者的喜爱，也符合国家对酒类产品的质量要求，是健康饮酒的首选之一。