大米属于原材料吗

是

大米确实属于原材料。在食品加工和烹饪领域，大米作为一种常见的谷物，其本质上是未经加工或仅经过简单加工的初级产品。原材料通常是指那些直接用于生产、制造、加工或烹饪的初始物质，它们本身并不具备最终产品的形态或功能。

大米作为一种谷物，其含有丰富的营养成分，如碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、B族维生素等，是人们日常饮食中的重要组成部分。在加工过程中，大米可以被制作成各种食品，如米饭、粥、米粉、糕点等。未经加工的大米，即糙米，保留了米糠层，营养价值更高；而经过碾磨去除了米糠层的精白米，则更适合快速烹饪，是市场上最常见的食用形式。

在食品工业中，大米可以被进一步加工成米浆、米粉、米酒等食品，这些加工产品则不再被视为原材料，而是经过了加工的半成品或成品。因此，大米在未经过任何加工之前，可以明确地被归类为原材料。