发酵酒的酒精度一般不超过多少度

发酵酒的酒精度一般不超过18%。

发酵酒是通过微生物（如酵母菌）将原料中的糖分转化为酒精和二氧化碳的过程制成的。这类酒品的酒精含量通常不高，一般不超过18%。在实验室条件下，当发酵醪液中的酒精含量达到23%（体积比）时，酵母菌的生长和酒精的产生会停止。不同的发酵酒品种，如啤酒、葡萄酒和米酒，其酒精度数也会有所不同。例如，啤酒的酒精度数通常在3%至7%之间，葡萄酒则可能在8%至15%之间，而米酒（如黄酒和清酒）的酒精度数通常在10%左右。发酵酒因其较低酒精度，通常被认为更容易饮用。