龙须茶是什么茶呢

龙须茶是一种以嫩芽为原料，经过特殊工艺制成的绿茶。

龙须茶，顾名思义，其形状细长如龙须，因此得名。这种茶叶产自中国，尤其是以安徽黄山、江苏太湖等地的龙须茶最为著名。龙须茶属于绿茶类，以其独特的形状、色泽、香气和滋味而受到茶友们的喜爱。

龙须茶的制作工艺较为复杂，采摘标准非常严格。通常在春季，当茶树新芽刚冒出地面时，茶农会选取那些细嫩、饱满、均匀的芽头进行采摘。这些芽头经过精细的筛选，只选取最优质的作为龙须茶的原料。

制作龙须茶的过程大致可以分为以下几个步骤：

1. 采摘：茶叶采摘时要选择晴天，以保持茶叶的鲜嫩。采摘的标准是每根茶芽的长度在1.5厘米左右，粗细均匀。

2. 杀青：采摘后的茶叶需要在短时间内进行杀青，以防止氧化，保持茶叶的绿色。杀青通常采用高温蒸汽或炒青的方式。

3. 揉捻：杀青后的茶叶进行揉捻，使茶叶卷曲，增加茶叶的紧实度。

4. 晾晒：揉捻后的茶叶需要在通风、干燥的环境中晾晒，以去除多余的水分，使茶叶干燥。

5. 烫黄：晾晒后的茶叶进行烫黄处理，以去除茶叶的苦涩味，增加茶叶的香气。

6. 提香：最后一步是提香，通过高温烘焙的方式，使茶叶的香气更加浓郁。

龙须茶的特点如下：

1. 外形：龙须茶形状细长，呈嫩绿色，色泽鲜亮，宛如龙须一般。

2. 汤色：冲泡后，龙须茶的汤色清澈明亮，呈淡绿色。

3. 香气：龙须茶香气清新，带有淡淡的兰花香，口感醇厚。

4. 滋味：龙须茶的滋味鲜爽回甘，回味悠长。

5. 健康功效：龙须茶含有丰富的茶多酚、氨基酸、维生素等营养成分，具有抗氧化、抗疲劳、降血压、降血脂、助消化等多种健康功效。

总之，龙须茶是一种高品质的绿茶，具有极高的观赏价值和品饮价值。在品茗时，不仅可以欣赏其优美的外观，还能品味其独特的香气和滋味，是一种非常受欢迎的茶类。