清香味美的南瓜蒸排骨是如何制作的呢

南瓜蒸排骨是一道色香味俱佳的传统中式菜肴，制作方法简单，营养健康。

南瓜蒸排骨是一道将南瓜与排骨结合的美食，不仅味道鲜美，而且营养均衡。以下是南瓜蒸排骨的制作步骤：

1. 材料准备：

排骨500克，洗净后用清水浸泡去除血水。

南瓜500克，去皮去籽，切成厚片。

生姜几片，大蒜几瓣，葱一根。

盐、生抽、料酒、淀粉、胡椒粉适量。

食用油少许。

2. 排骨处理：

将浸泡好的排骨放入碗中，加入姜片、葱段、料酒、盐、生抽、胡椒粉、淀粉和少许食用油，拌匀后腌制20分钟。

3. 南瓜铺盘：

将切好的南瓜片平铺在蒸盘上。

4. 排骨摆放：

将腌制好的排骨均匀地放在南瓜片上。

5. 蒸制：

将蒸盘放入已经烧开水的大锅中，用中火蒸约30分钟，直到排骨熟透。

6. 调味：

蒸好的排骨取出，撒上切好的蒜蓉和葱花。

7. 热油浇香：

热锅倒油，油热后浇在蒜蓉和葱花上，激发出香味。

8. 出锅装盘：

将蒸好的排骨连同南瓜一起装盘，即可上桌。

南瓜蒸排骨不仅保留了食材的原汁原味，而且南瓜的清甜与排骨的鲜美相得益彰，是一道适合家庭日常饮食的健康菜肴。蒸制的方法也使得这道菜更加符合健康饮食的理念，减少油脂的摄入。