苯甲酸钠是什么添加剂类型

苯甲酸钠是一种常见的食品防腐剂。

苯甲酸钠，化学式为C7H5NaO2，是一种白色或微黄色的粉末状固体，具有防腐作用。它是由苯甲酸与氢氧化钠反应生成的盐，广泛用于食品、药品、化妆品等行业中。

在食品工业中，苯甲酸钠作为防腐剂的主要作用是抑制细菌、酵母和霉菌的生长，从而延长食品的保质期。由于其防腐效果显著，苯甲酸钠被广泛应用于各种食品中，如饮料、果酱、糖果、罐头、调味品等。

根据国际食品法典委员会（Codex Alimentarius Commission）的规定，苯甲酸钠在食品中的最大残留量有严格限制。例如，在饮料中，苯甲酸钠的最大残留量通常被设定为10mg/kg。不同国家和地区对苯甲酸钠的使用也有不同的规定。

然而，苯甲酸钠的安全性一直是公众关注的焦点。一些研究表明，苯甲酸钠在一定剂量下可能对人体产生不良影响，如过敏反应、肝脏和肾脏损伤等。因此，对于苯甲酸钠的使用，食品安全监管部门通常会设定相应的安全标准，并对食品中的残留量进行监控。

总的来说，苯甲酸钠作为一种常见的食品添加剂，在合理使用的前提下，对食品安全和消费者健康具有一定的保障作用。但在使用过程中，仍需严格控制其使用量和残留量，以确保食品安全。