铁锅烧到冒烟大概多少度

铁锅烧到冒烟的温度大约在200°C到300°C之间。

铁锅在加热过程中，随着温度的升高，锅内的水分会逐渐蒸发。当温度达到一定程度时，水分完全蒸发，锅内的食物或油脂开始受热，此时锅体温度会继续升高。当温度达到200°C到300°C时，铁锅内的食物或油脂开始冒烟，这时锅内的温度已经很高，足以进行烹饪。

需要注意的是，这个温度范围只是一个大致估计，实际温度可能会因铁锅的材质、厚度、加热方式以及环境条件等因素而有所不同。在烹饪过程中，为了安全和健康，建议使用温度计监控锅内的温度，避免温度过高导致食物烧焦或油脂燃烧。