大米进水会发霉吗

大米进水会发霉

大米一旦进水，很容易发生霉变。这是因为水分侵入大米后，会破坏其原有的结构，为霉菌的生长提供了理想的条件。霉菌在温暖、潮湿的环境中繁殖迅速，它们会利用大米中的营养物质进行生长，导致大米变质。此外，发霉的大米可能会产生有毒物质，如黄曲霉毒素，这种毒素对人体健康极为有害，因此，一旦发现大米进水，应立即将其丢弃，避免食用。为了防止大米发霉，应将其存放在干燥、通风的地方，并确保包装密封。