花椰菜有花青素吗

是的，花椰菜中含有花青素。

花青素是一种广泛存在于植物中的天然色素，尤其是在一些颜色鲜艳的蔬菜和水果中含量较高。花椰菜作为一种深绿色的蔬菜，它的花球部分含有丰富的花青素。花青素不仅赋予花椰菜其特有的颜色，还具有多种健康益处，如抗氧化、抗炎和改善心血管健康等。因此，花椰菜是摄入花青素的一个很好的自然来源。