蚕豆和豌豆的区别

蚕豆和豌豆在科属、外观、果实、花果期、营养价值等方面存在显著差异。

蚕豆和豌豆虽然都属于豆科植物，但它们在多个方面都有明显的区别。

首先，从科属分类来看，蚕豆属于豆科植物中的野豌豆属，而豌豆则属于豆科植物中的豌豆属。这一分类上的差异导致了它们在植物学特性上的不同。

外观上，蚕豆的果实（豆荚）肥厚，表面被绒毛，种子呈长方圆形，成熟后豆荚颜色会变为黑色。蚕豆的种皮质地较厚，颜色可以是青绿色、灰绿色至棕褐色，种脐为线形，黑色，位于种子一端。而豌豆的豆荚较薄，表面光滑无毛，种子圆形，成熟后豆荚和种子颜色都为绿色，干后变为黄色。

在果实方面，蚕豆的豆荚较厚，带有细毛，果粒呈椭圆形，手感较粗糙；豌豆的豆荚较细，表片光滑无毛，果粒呈球形，手感较平滑。

花果期上，蚕豆的花期在每年的四月份到五月份之间，果实在五月份到六月份成熟；豌豆的花期从六月份开始，七月份结束，果实在七月份到九月份生长成熟。

营养价值方面，蚕豆淀粉含量高达48%，以直链淀粉为主，脂肪含量较低，仅占0.8%，矿物质种类齐全，含有硫、磷、铁、镁、钙等元素，同时富含维生素和尼克酸。豌豆也具有较全面而均衡的营养，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物和矿质营养等。

地理分布上，蚕豆在中国各地均有栽培，以长江以南为主，原产欧洲地中海沿岸、亚洲西南部至北非；豌豆在中国主要分布在中部、东北部等地区，主要产区有四川、河南、湖北、江苏、青海、江西等多个省区。

综上所述，蚕豆和豌豆在科属、外观、果实、花果期和营养价值等方面都有明显的区别，它们是两种不同的豆科植物。