上海青是小白菜吗

上海青不是小白菜。

上海青，又称上海白菜，虽然名字中带有“白菜”二字，但实际上它与白菜在植物学分类上并不相同。上海青是一种叶用蔬菜，属于十字花科芸薹属，而小白菜则是另一种叶用蔬菜，同样属于十字花科，但隶属于白菜属。

从外观上来看，上海青的叶片较小，颜色偏深绿，叶形较为狭长，边缘锯齿状，而小白菜的叶片则通常较大，颜色较浅，叶形较为圆润。两者的叶片形态和颜色都有明显的区别。

从口感上来说，上海青的叶片较为脆嫩，口感清甜，适合清炒或做汤；而小白菜的口感则较为柔软，适合做汤或凉拌。

从营养价值来看，虽然两者都属于十字花科，含有丰富的维生素C、钙、铁等营养成分，但由于品种特性不同，其营养成分的含量和比例也有所差异。

上海青的种植历史悠久，主要分布在中国的上海、江苏、浙江等地，因其适应性强、生长周期短、产量高、口感佳而受到广泛欢迎。而小白菜则在全国各地均有种植，是一种非常常见的蔬菜。

总之，虽然上海青和小白菜在名称上有一定的相似性，但它们在植物学分类、外观、口感以及营养价值等方面都存在明显的差异。因此，上海青并不等同于小白菜。